河南省營養保健協會秘書長薛輝稱，不是多吃補品就有營養，真正的頂級保健是“綠水青山”保健品行業過度依賴“人員推銷”，模糊了保健品與藥品的概念，大眾急需健康教育。
“保健品行業是‘好經被念歪了’”
河南省營養保健協會秘書長薛輝 河南商報記者王訪賢/攝
“我不是自曝家丑，提起保健品你的第一印象是什么？”薛輝是河南省營養保健協會秘書長，接受采訪時他先向河南商報記者提了一個問題。
看到氣氛有些尷尬，薛輝笑道，“長期以來大家提起保健品想到的就是傳銷、欺詐，這是不容回避的。但保健品行業本質是健康產業，是個陽光行業，是行業過度營銷帶來的夸大宣傳，把好經念歪了?！?/span>
這正是協會現在思考的問題：一是協助政府規范行業發展，二是對大眾進行營養保健知識的普及。
協會的發展緊跟時代步伐
究竟啥是保??？運動健身是保健，規律作息是保健，均衡飲食是保健，平和心態是保健，根據身體需要吃營養保健食品也是保健。
在薛輝看來，除此之外，真正的頂級保健可以說是“綠水青山”，“我們最應該感謝的就是這個倡導‘綠水青山’的新時代，‘綠水青山’是良好的生態環境，所謂生態就是適合生物健康生存的狀態。好空氣、好水、好土壤是一切保健的基礎，無此基礎一切保健都是空中樓閣?！?/span>
1978年是恢復高考的第二年，這一年薛輝考上了大學，選擇了藥學專業。從此，薛輝就再也沒有離開過健康領域。2010年前后，薛輝以健康領域專家的身份回到鄭州，不久后受邀進入河南省保健品協會，2016年接任了協會秘書長的工作。協會增加了“營養”兩個字，名稱變更為河南省營養保健協會。
“協會1987年創立，那時候正是以人參蜂王漿等為代表的保健品起步的階段，隨著保健行業的細分發展，以及大眾對營養與健康關系的認知提升，營養品也成了這個行業的重要門類，協會的更名也就勢在必行了，協會的發展要緊跟行業和時代的步伐?！毖x說。
大眾需要提升健康素養
“以后再感冒發燒，男朋友電話里告訴你多喝開水，你千萬別再認為他是在敷衍。說不定他還是營養專家呢，因為水本身就是人體生存的營養循環必需品?！边@是河南省營養保健協會走進社區給居民普及營養保健知識時的開場白。
他表示，其實大眾對營養品有很深的誤解，不是多吃補品就是有營養。人體細胞維持活力，每天需要20克蛋白質、2000毫升水，適量脂肪、氨基酸和維生素，這些都叫營養素。水是需求量最大并且最容易攝取的物質，所以水就是最重要的營養品。
薛輝曾經到美國做過營養保健品的考察，發現美國的營養保健品都是在超市里銷售的，并且在城市很難發現醫院。而在國內，城市里最容易找到的就是醫院，超市里很難發現營養保健品。
“這反映出的是我們的營養保健理念上的差距。人家在上學的時候就接受了健康教育，平時注重營養保健以預防疾病，有了疾病之后自己都知道哪些病必須去醫院，哪些病自己在家多喝水、吃藥就解決了。而我們太缺乏健康素養，平時不注意營養保健，一生病往往過度醫療?！彼f。
進社區、進校園進行營養保健的健康知識普及，已成河南省營養保健協會今年重點工作之一。
在他看來，科學合理膳食就是最好的營養保健。70%以上的慢病是因為高鹽、高糖、高油攝入過多引起的，保健知識普及的第一步就是告訴大家，要營養均衡，合理膳食，減少慢病發生。
規范行業自律擬定營養保健品團體標準
河南省營養保健協會今年要做的另一項重要工作是規范行業自律，擬定細化營養保健品團體標準。未來，我們再去飯店點餐，除了正常的菜單外，可能還會看到一個藥膳菜單，高血壓患者適合吃的菜、心腦血管患者適合吃的菜、糖尿病人適合吃的菜等，會在菜單里分門別類清晰顯示。
“這是我們計劃今年出臺的藥膳食療團體標準。比如很多人知道西芹百合這道菜能輔助調理高血壓，但西芹和百合的配比是多少？需要添加的配料還有什么？火候兒怎么掌握？這在團體標準里都有精確規定?！毖x說。
這個團體標準的背后是協會強大的專家團隊和第三方檢測技術。協會擁有近百人的高級醫師、營養師專家團隊，以及國內頂尖的質檢技術力量。
當營養保健知識得到一定程度普及，大眾會認識到營養均衡的重要性，但怎么知道一頓飯攝取的營養是均衡的呢？
他認為，這正是協會計劃撬動的一個無法想象的巨大市場，“我們今年還要出臺營養素強化食品團體標準。比如現在工作節奏快，很多人不想做早餐，匆匆買個雞蛋灌餅、一包酸奶了事，未來可以用一包營養素食品就能搞定，這包食品根據人體早餐的營養需求，包含了全面而均衡的營養素，類似一包麥片，沖食即可。當然午餐、晚餐也有符合團體標準的對應產品?！?/span>
薛輝介紹，在我省2018年的營養保健品質量抽檢中，98.2%的產品都是合格的，但為什么保健品行業的名聲這么不好呢？
“是這個行業過度依賴‘人員推銷’造成的。直銷、會銷甚至微商，為了實現銷售夸大了產品功效，模糊了保健品與藥品的概念。這也說明我們健康知識普及和加強引導行業規范自律的迫切性。這正是我們協會的使命?！彼f。
